Shepherd's pie - Pastýřský koláč

Irské národní jídlo.

Potřebujeme:

mleté maso

rajský protlak

vývar

červená cibule

mražený hrášek

2 mrkve

řapíkatý celer

tymián, rozmarýn (já dala i špetku oregána)
česnek

sůl

olej

brambory

mléko

máslo na kaši

volitelný cheddar

Připravíme bramborovou kaši.

V osolené vodě se vaří hrášek.

Mleté maso orestujeme na oleji, obracečkou rozdělíme na co nejmenší kousky, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, dáme k masu a zalijeme protlakem a vývarem. V hmoždíři rozemeleme bylinky, rozmačkáme česnek a přidáme. Osolíme a necháme žít vlastním životem.

Slijeme hrášek a zakomponujeme jej do směsi.

Směs přendáme do zapékací misky, přikryjeme kaší. Já jsem do ní přidala ještě sýr, ale nemusí být. Zapečeme v troubě dozlatava  a křupava.