čtvrtek 26. prosince 2013

Pomalu pečená krůta se šťouchanými brambory a hráškem



Několikadenní dřina

Potřebujeme:
krůta 3-4 kg
máslo
Jack Daniels grilovací omáčka
sůl
brambory
slanina
jarní cibulka
cibule
mražený hrášek

Krůtu den dopředu pořádně nasolíme zvenku, ale hlavně i zevnitř. Další den předtím, než jdeme spát, dáme do pekáče krůtu, několik plátku máslo, podlijeme vodou a dáme do trouby na 90° na 9 hodin. Zjistíme, že trouba má bezpečnostní limit 4 hodiny. Nařídíme si budíka. Ráno napatláme na krůtu Jack Daniels omáčku.  zvýšíme teplotu na 120° a pečeme další 3 hodiny, průběžně obracíme. Poslední hodinu zvýšíme teplotu na 200 stupnů, ať má krůta kůrku.

Brambory nakrájíme na kostičky, dáme vařit, cibuli nakrájíme na menší kostičky, slaninu na proužky. Dáme restovat na trošku oleje cibuli, přidáme slaninu, necháme zezlátnout. Brambory po uvaření slijeme, rozmačkáme, přidáme slaninu, s cibulí a zbylým olejem. Smícháme.

Hrášek dáme vařit do osolené vody. Poté slijeme a přidáme plátek másla.

středa 25. prosince 2013

Jelení steak s vínem a brusinkami, polentové hranolky



Sváteční oběd

Potřebujeme:
jelení plátky
brusinky (čerstvé, nebo kompotované)
červené víno
instantní kukuřičná polenta
koření
olej
kečup/rajčatový protlak
hovězí vývar
cukr

Polentu připravíme dle návody (zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat). Hmotu poté rozetřeme na pečící papír, přibližně do půlcentimetrové vrstvy. Necháme uschnout. Poté nakrájíme na plátky, okořeníme, přendáme na nový pečící papír a dáme do trouby zezlátnout. Plátky okořeníme a orestujeme na oleji. Podlijeme vínem a vývarem, přidáme lžičku kečupu/protlaku, dochutíme cukrem, aby omáčka nebyla moc kyselá. Čerstvé brusinky rozpůlíme, kompotované jen přidáme. Chvilku podusíme, aby brusinky změkly. Servírujeme.

úterý 24. prosince 2013

Domácí harlekýn



Potřebujeme:
6 vajec
6 lžic hladké mouky
6 lžic cukru
4 lžíce kakaa
2 lžíce oleje
prášek do pečiva
špetka soli
smetana na šlehání
pařížská šlehačka
2 ztužovače
kávová zrna v čokoládě (volitelné)

Ušleháme obě smetany, přidáme ztužovače a dáme do ledničky. Pak si přípravíme korpus - žloutky ušleháme s cukrem, bílky se špetkou soli. ušleháme v sníh. K žloutkům s cukrem přidáme kakao, olej, mouku a prdopeč. Dáme péct na 180 stupňů přibližně na půl hoďky.

Korpus necháme vychladnout, poté rozkrojíme, potřeme pařížskou šlehačkou, tou potřeme i boky. Nahoře ozdobíme pařížskou i obyčejnou šlehačkou, na špičky můžeme dát kávová zrna.

Ochutnáváme exotické ovoce - tamarillo/rajčenka

oficiální popis - ttp://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/tamarillo/

Osobní zkušenost - trpká sladko-slaná chuť, nevermore



neděle 15. prosince 2013

Brandnooz box - prosinec 2013



"Každý měsíc pro Vás pečlivě vybíráme ty nejlepší novinky na trhu potravin. S láskou je balíme do elegantních boxů a pravidelně posíláme pro radost a potěšení z nových chutí Vám i Vašim blízkým."


Za 199,- měsíčně vám přijde domů krabička plná jídla, co víc si přát.

Prosincový box obsahoval:
Nestlé Fitness celozrnné cereálie Med a Mandle
Instantní cappuccino s příchutí čokoláda
Boloňská omáčka Dolmio
Magister s přichutí vlašských ořechů
Kofola vanilková
Žvýkací bonbonky Chupa Chups
Pombars sněhuláci
Mentos žvýkačky 40ks
a Apetit prosinec

Prosincový box se podle mě povedl. Cereálie jsem si chtěla koupit už dlouho, ale 90 korun se mi za ně dát nechtěla a jak naschvál je neměli nikde v akci. Cappuccina jsem udělala k dezertu při rodinné večeři a měla úspěch. Hotová omáčka se vždycky hodí, když se vám nechce vařit. Magistra jsem ještě neochutnali, ale nemůže to být špatné. Kofola zmizela během chvilky. Pombars miluju. Mentosky mám v kabelce, bonbonky dáme do auta na cesty. Apetit jsem prolistovala pro inspiraci, vánoční číslo příšlo vhod.


neděle 1. prosince 2013

Oblíbené výrobky - Jack Daniels grilovací omáčka



nechce se vám kořenit maso? potřete jej touto omáčkou!

složení: Voda, dextróza, koncentrovaný rajčatový protlak, koncentrovaný výtažek z rozinek, bílý vinný ocet, koncentrovaná pomerančová šťáva, sůl, koncentrovaná citronová šťáva, cibulové pyré, Jack Daniel's Whiskey (1 %), modifikovaný kukuřičný škrob, barvivo: amoniakový karamel, sušený česnek, datle, koncentrovaný výtažek z tamarindu, aroma whisky, stabilizátor: xantanová guma, kouřové aroma, chilli prášek.

Cena kolem 90 korun

Oblíbené výrobky - Avokádo mlýnek STEAK


Jeden z mála mlýnků, který se neskládá převážně ze soli

obsahuje - Jedlá sůl (max. 41 % hm.), Pepř černý mletý, Česnek sušený, Cibule sušená, Hořčice bílá, Paprika sladká sušená drcená, Koriandr, Oregáno, Chilli drcené, Bazalka, Rozmarýn, Petrželová nať sušená, Kmín římský, Regulátor kyselosti: kyselina citronová

cena kolem 50 korun


čtvrtek 28. listopadu 2013

Hovězí plátky s UHO a batátovými krejcárky


Potřebujeme:
hovězí plátky
sůl, pepř
hladká mouka

batáty
olej
koření

Plátky naklepeme, okořeníme, posypeme hladkou moukou. Osmahneme na oleji a dáme maso stranou. Do výpeku přidáme trošku vody a vytvoříme UHO.

Batáty omyjeme a nakrájíme na kolečka. Posypeme koření, příp. jen solí, dáme na pečící papír na plech a na cca 20 minut do trouby.



čtvrtek 21. listopadu 2013

Kuře a lá bažant s domácím červeným zelím a bramborovým knedlíkem



Potřebujeme:
kuřecí stehna
kousek špeku
koření
máslo
3 cibule
brambora
hlávku červeného zelí
bramborový knedlík

Pod kůži kuřecích stehen vložíme několik plátku špeku. Stehna okořeníme. 2 cibule nakrájíme a na kolečka a dáme na dno pekáčku. Na ně položíme stehna, na která dáme pár plátků masa a celé to podlijeme trochou vody. Dáme péct do trouby na 180°, přibližně na hodinu.

Zelí nakrouháme na proužky, které ještě pokrájíme a dáme vařit do osolené vody, přibližně na půl hodiny. Třetí cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji. Až zelí změkne a zbyde tam trošku vody, přidáme cibuli, cukr dle chuti a zahustíme nastrouhanou bramborou.

Bramborový knedlík připravíme domácí, příp. dle návodu na pytlíku :-)


pátek 8. listopadu 2013

Tagliatelle s krevetami a cherry rajčátky


Potřebujeme:
Tagliatelle
královské krevety
cherry rajčátka
koření
olivový olej


Tagliatelle dáme vařit dle návodu. Krevety okořeníme a dáme na pánvičku s olivovým olejem. Orestujeme a ke konci přidáme cherry rajčátka. Tagliatelle slijeme, propláchneme vodou a promícháme s krevetami a rajčátky.


neděle 3. listopadu 2013

Risotto s kuřecím, hráškem a parmazánem

Potřebujeme:
kuřecí/zeleninový vývar
rýži arborio
kuřecí maso
koření, sůl
mražený hrášek
strouhaný parmazán

Rýži dáme vařit do vývaru. Kuřecí maso okořeníme a orestujeme. Hrášek dáme vařit do osolené vody. Následně vše promícháme dohromady a posypeme parmazánem.


pondělí 21. října 2013

Kuličky z mletého masa s bramborovo-dýňovou kaší


Potřebujeme:
mleté maso
vajíčko
hladká mouka
sójová omáčka
červené víno
česnek
majoránka
sůl
strouhanka

brambory, 1/4 dýně, máslo, mléko

Do mísy dáme mleté maso, vajíčko, lžíci hladké mouky, majoránku, špetku soli, rozmačkaný česnek, přilijeme trošku sójové omáčky, červeného vína. Umícháme těsto a vytvarujeme kuličky. Ty pak obalíme ve strouhance. Osmažíme na oleji.

Brambory a dýni dáme vařit a pak postupujeme jako u klasické kaše.

sobota 19. října 2013

Pečená žebra v Jack Daniels omáčce



Potřebujeme:
vepřová žebra
Jack Daniels grilovací omáčka
koření

Vepřová žebra potřeme omáčkou, okořeníme, dáme do pekáčku, podlijeme vodou a přikryjeme alobalem. Pečeme do změknutí (až se začnou odhalovat kosti).

sobota 12. října 2013

Hovězí na houbách s divokou rýží


Potřebujeme:
hovězí maso
houby (čerstvé, nebo mražené)
cibule
kmín, sůl
hladká mouka

divoká rýže

Hovězí maso nakrájíme na kostky, nebo koupíme plátky. Osolíme, opepříme, posypeme hladkou moukou. Rychle osmahneme. Cibuli nakrájíme na kostičky, osmažíme na oleji a přidáme houby. Počkáme až změknou. Vrátíme zpátky i maso a zalijeme troškou vody. Podusíme a podáváme s rýží, připravenou dle návodu.

pátek 4. října 2013

Rychlá koprová omáčka s vajíčkem a houskovým knedlíkem


Potřebujeme:
zeleninový vývar (cca 0,5 litru)
kopr ve skleničce
smetana
hladká mouka
cukr
sůl

vajíčka 

houskový knedlík

Dáme vařit vývar, přilijeme ohřátou smetanu, ve které rozmícháme několik lžic hladké mouky. Přidáme kopr a dochutíme cukrem a solí.

Vajíčka uvaříme naměkko.

pondělí 30. září 2013

Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem


Potřebujeme:
brambory
vajíčko
hladká mouka
sůl

uzené maso

cibule
olej

zelí/špenát jako přílohu

Brambory dáme vařit ve šlupce. Oloupeme a nastrouháme najemno. Utvoříme ďolík, do kterého rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku a sůl. Vypracujeme těsto.

Uzené maso opečeme dozlatova na trošce oleje.

Vezmeme kousek těsta, vytvarujeme placičku, doprostřed dáme lžičku uzeného maso. Vyválíme kuličku, vhodíme do vroucí osolené vody. Knedlíky vyndáme jakmile vyplavou.

Cibuli opečeme dozlatova na větším množstvím oleje. Dáme navrch knedlíků.


úterý 24. září 2013

Kančí guláš s karlovarským knedlíkem


Potřebujeme:
kančí plec
cibule
paprika
majoránka
česnek
červené víno
strouhaný perník
cukr
sůl

karlovarský knedlík jako příloha

Plec si nakrájíme na kostky cca 2x2 cm. Cibuli na kostičky a osmažíme ji na oleji dozlatova, přidáme maso. Až se maso zatáhne zasypeme paprikou a solí. Zalijeme vodou a vínem, necháme minimálně hodinku, ale spíš dvě vařit, nebo dáme dusit do trouby. Ke konci přidáme majoránku, česnek, dochutíme cukrem a zahustíme nastrouhaným perníkem. Podáváme s karlovarským knedlíkem, který koupíme, protože jsme líní.

pátek 13. září 2013

Rajská omáčka s tarhoňou


Potřebujeme:
hovězí zadní
rajský protlak
kečup
cibule
sůl, cukr
bobkový list, celý pepř, nové koření
mletá skořice
perník na strouhání

tarhoňa jako příloha (8.90,- v Lidlu)

Maso dáme vařit do osolené vody, s dvěma lístky bobkového listu, pár kuličkami pepře a nového koření. Vaří se 2-3 hodiny. Maso pak vyjmeme, vývar scedíme. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji. Zasypeme moukou, přilijeme vývar. Přidáme protlaky a kečup, dosladíme dle chuti. Nastrouháme kus perníku a přidáme špetku skořice.
Tarhoňu uvaříme dle návodu.

středa 4. září 2013

Rychlá a vynikající dýňová polévka



Potřebujeme:
dýně Hokkaido
smetana
sůl
muškátový oříšek
dýňová semínka, chilli papričku a olivový olej na ozdobení

Dýni oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kousky. Dáme vařit do osolené vody. Když je dýně měkká, použijeme ponorný mixér a vytvoříme hladký krém. Přidáme ohřátou smetanu a nastrouhaný muškátový oříšek (stačí půlka). Podle chuti dosolíme. Na talíři ozdobíme semínky, pokrájenou chilli papričkou a pár kapkami olivového oleje.

úterý 3. září 2013

Oblíbené výrobky - Crodocille bageta Golf



bagety moc nejím, ale tuhle můžu, ten dresing!

složení: světlá bageta 44 %, kuřecí nugetky 32 %, pikantní dresink 19 %, čínské zelí 5 %


cena cca 40 korun

pátek 30. srpna 2013

Kuřecí kousky obalované v cornflakes


Potřebujeme:
kuřecí prsa
hladká mouka
vajíčko
mléko
cornflakes
příp. bílý jogurt a koření na marinování

brambory jako přílohu

Pokud si na to vzpomeneme, naložíme kousky kuřecích prsou den předem do bílého jogurtu s kořením, zůstanou pak více šťavnatá. Pokud ne, tak kuřecí prsa nakrájíme, osolíme a obalíme v mouce, vajíčku rozmíchaném v mlíce a rozdrcených cornflakesech. Smažíme na oleji dozlatova.


neděle 25. srpna 2013

Bedly na másle a kmíně


Potřebujeme:
bedly
sůl
kmín
hladká mouka
máslo

Bedly očistíme, odřízneme nohy. Klobouky obalíme ve směsi hladké mouky, kmínu a soli, osmažíme na másle. Podáváme na chlebu posypané pažitkou.

neděle 11. srpna 2013

Pikantní fazolová směs


Nejlepší a nejrychlejší večeře

Potřebujeme:
červené a bílé fazole v plechovce
točený salám
klobása
červená paprika
případně i kukuřici, pokud to chceme mít barevné
chilli
kečup

Červené fazole slijeme a smícháme s bílými. Salám a klobásu nakrájíme na kolečka a pak na čtvrtinky. Papriku na čtverečky. Vše smícháme dohromady a přidáme kečup a chilli, příp. i kukuřici, necháme prohřát. Podáváme s chlebem.

středa 7. srpna 2013

středa 31. července 2013

Rychlé kung pao


Potřebujeme:
kuřecí maso
červená paprika
pórek
arašídy/kešu
sójová omáčka
koření

rýže jako příloha

Kuřecí maso okořeníme, orestujeme na oleji, přídáme pórek a papriku. Zalijeme troškou sójové omáčky a přidáme oříšky, chvilku restujeme.


úterý 23. července 2013

Oblíbené výrobky - sada na guacamole, Albert



Nechce se vám přemýšlet a shánět všechno, co tam patří?
Albert má řešení.

Cena kolem 70 korun.

úterý 16. července 2013

Smetanová houbová omáčka


Potřebujeme:
čerstvé/zmražené houby, nejlépe menší hříbky
cibule
smetana
hladká mouka
sůl

houskové knedlíky jako příloha

Houby nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky. Osmažíme na oleji, houby necháme chvilku podusit. Zalijeme vodou, přidáme ohřátou smetanu, ve které rozmícháme několik lžic mouky. Osolíme. Podáváme s knedlíkem.


středa 3. července 2013

Vepřové medailonky s vařenou mrkví a šťouchanými brambory se špenátem


Potřebuje:
vepřové medailonky
4 mrkve
brambory
cibule
slanina (volitelná)
čerstvý špenát
česnek
máslo
sůl, pepř
hladká mouka

Maso si naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme troškou hladké mouky. Osmahneme na trošce oleje. Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka a také dáme vařit do osolené vody. Cibuli  a slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na sucho na pánvi. Špenát podusíme na trošce oleje a přidáme sůl a rozmačkaný česnek. Brambory po uvaření rozmačkáme, přidáme pár plátků másla, cibuli se slaninou a špenát. Mrkev trošku osladíme, necháme dojít doměkka a slijeme


pondělí 24. června 2013

Uzená rolka s bramborovo-mrkvovou kaší


Potřebujeme:
uzená rolka
brambory
mrkve
máslo
mléko
sůl

Uzenou rolku dáme vařit, vodu nesolíme. Brambory s mrkvemi oloupeme, pokrájíme a dáme vařit do osolené vody. Rolku vyjmeme a ukrojíme potřebný počet plátků (zbytek použijeme na frbr, šunkofleky, plněné knedlíky atp.). Brambory s mrkvemi slijeme, rozšťoucháme, přidáme pár plátků másla, mléko a ušleháme kaši.

čtvrtek 13. června 2013

Těstovinový salát



Potřebujeme:
těstoviny
kuřecí maso
zeleninu: rajče, okurka, ředkvička, mrkev
koření
oblíbený dresing (doporučuju Hellmans Francouzský)

Kuřecí maso nakrajíme na kousky, okořeníme a orestujeme na pánvi. Těstoviny dáme vařit dle návodu. Zeleninu pokrajíme na kostičky. Vše smícháme dohromady a zalijeme dresingem.

úterý 11. června 2013

Kuskus s kuřecím a cherry rajčátky



Potřebujeme:
kuřecí maso
pórek
cherry rajčátka
kuskus
sůl
olej

Připravíme si kuskus. Na oleji osmahneme kousky kuřecího maso, okořeníme, přidáme pórek. Cherry rajčátka rozkrájíme na čtvrtky.


pátek 7. června 2013

Lívance s vanilkovo-karamelovou zmrzlinou, ořechy a javorovým sirupem


Potřebujeme:
lívance
vanilkovo-karamelovou zmrzlinu (Lidl, nebo Manhattan)
vlašské ořechy
javorový sirup
příp. šlehačka

Připravíme si lívance. Ořechy dáme do igelitového pytlíku, ten pod utěrku a rozdrtíme paličkou, ti bohatší to udělají v robotovi. Na lívance dáme kopeček až dva zmrzliny, posypeme ořechy a zalijeme javorovým sirupem. Prasátka přidají ještě šlehačku.


úterý 21. května 2013

Kuřecí steak se slaninou, hermelínem a brusinkami + hranolky



Potřebujeme:
kuřecí prsa
slanina na plátky
hermelín
kompotované brusinky
koření

hranolky jako příloha (může být i br kaše, šťouchané brambory)

Kuřecí prsa rozkrojíme, aby nebyla tak vysoká, naklepeme, okořeníme a naprudko opečeme na pánvi na trošce oleje. Ubereme plyn a na steak naklademe plátek slaniny a hermelínu, necháme roztéct. Před podáváním dáme na hermelín ještě brusinky.


sobota 11. května 2013

Palačinky s nutellou a banánem


Potřebujeme:
palačinky (400 ml mléka, 200g hladké mouky, vejce, špetka soli - příp. pokud jste líní jako já, tak koupíte směs v krabici a zalijete vodou)
Nutella
banány

Palačinky připravíme na trošce másla, potřeme Nutellou a posypeme banánem nakrájeným na kolečka.


středa 8. května 2013

Zapečené žampiony



Potřebujeme: 
čerstvé žampiony
slanina
sýry (eidam, hermelín)
cibuli
olej
koření

chleba jako příloha

Žampiony oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a na pánvi smažíme dozlatova. Přidáme slaninu nakrájenou také na kostičky. Žampiony naplníme slaninou s cibuli a přikryjeme nastrouhanými sýry, posypeme kořením. Vložíme do zapékací mísy vymazané olejem. Pečeme v troubě na 180° přibližně 20 minut.

čtvrtek 2. května 2013

Kuře na paprice




Potřebujeme:
kuře (paličky, nebo stehna)
smetana 250 ml
paprika sladká i pálivá
hladká mouka
máslo
sůl

těstoviny nebo knedlík jako přílohu

Kuře vaříme do změknutí v osolené vodě. Vyjmeme. Ohřejeme smetanu a vlijeme do vývaru. Přidáme obě papriky. Z másla a mouky si připravíme jíšku.
Taktéž vlijeme do omáčky. Dosolíme dle chuti. Vložíme zpátky obrané maso.

úterý 30. dubna 2013

Batátové hranolky s domácí tatarkou



Nejlepší večeře na světě!

Potřebujeme:
batát až dva
koření
olej

majonéza: dva žloutky, olej, sůl, troška hořčice, cibule, kyselá okurka

Batát(y) omyjeme, nakrájíme na hranolky. Ty dáme na pečící papír, okořeníme a pocákáme olejem.

Do vyšší nádoby dáme 150 ml oleje a dva žloutky. Tyčovým mixérem 2x sjedeme nahoru a dolů a máme majonézu. Osolíme dle chuti, přidáme trošku hořčice, nakrájenou cibulku a okurku.

pondělí 15. dubna 2013

Tortilly s fazolemi, paprikou a kuřecím masem



Další možná verze tortill.

Potřebujeme:
tortilly
kuřecí maso
fazole
červená paprika
kečup/rajčatový protlak
koření

Maso okořeníme, osmahneme na oleji. Přidáme fazole, červenou papriku a kečup/protlak. Necháme prohřát a zabalíme do tortill.

čtvrtek 11. dubna 2013

Tortilly s kuřecímí kousky, zeleninou a pikantní majonézou



Potřebujeme:
tortilly (skvělé mají v Kauflandu - 6/8 kusů za 30 korun)
kuřecí maso
koření
rajče,
okurka
ledový salát
pikantní tatarská omáčka (Feferonka, Pikantní apod. názvy)

Kuřecí maso okořeníme a orestujeme, zeleninu pokrájíme, tortilly dáme na chvilku na sucho na pánev. Na tortillu naskládáme maso, zeleninu, přidáme pár lžiček majonézy, zabalíme.

sobota 6. dubna 2013

Vepřový steak s broskví a sýrem



Aneb Pohlreich by měl radost

Potřebujeme:
vepřová krkovice
konzervované broskve
eidam třicítku plátky
koření
věci na přílohu dle vaší volby, doporučuji br kaši

Krkovice naklepeme, potřeme olejem, okořeníme a orestujeme na pánvičce. Pak přendáme do zapékací mísy/pekáčku, podlijeme troškou vody a šťávou z konzervy, položíme půlku broskve a přikryjeme eidamem. Chvilku zapečeme.

úterý 2. dubna 2013

sobota 30. března 2013

Vepřová panenka s omáčkou z vína a brusinek s bramborovou kaší



Potřebujeme:
vepřová panenka
červené víno
kompotované brusinky
kečup/rajčatový protlak
koření
cukr

brambory, máslo, sůl a mléko na br kaši

Panenku potřeme olejem, okořeníme a naprudko osmažíme na pánvi. Dáme stranou. Na výpek dáme brusinky, zalijeme vínem, přidáme trošku kečupu/protlaku a cukr, aby omáčka nebyla kyselá. Servírujeme s  br kaší.

pátek 22. března 2013

Pečený bůček na černém pivu, medu a domácí coleslaw



Potřebujeme:
vepřový bůček na plátky
černé pivo
med
koření
cibule
česnek

coleslaw - zelí, mrkev, majonéza, sůl, cukr

Bůček okořeníme, vložíme do pekáčku, podlijeme pivem a dáme péct přibližně na hodinu na 180°. Ke konci přidáme několik lžiček medu.

Zelí nakrouháme najemno, promneme pořádně rukama, až zelí pustí šťávu. Mrkev nastrouháme nahrubo. Přidáme majonézu, půl lžičky cukru a sůl dle chuti.